Trong eat clean, chúng ta luôn luôn ưu tiên sử dụng những thực phẩm tự nhiên và chế biến chúng một cách đơn giản nhất. Những thực phẩm đó mang đặc điểm:

• Không qua chế biến phức tạp, tinh chế
• Không chứa chất hóa học
• Giàu dinh dưỡng

Kể từ thế kỉ 20, khi mà đồ ăn nhanh, chế biến sẵn trở nên phổ biến hơn, mọi người đã dần trở nên yêu thích chúng. Tuy đồ ăn chế biến sẵn rất tiện lợi, chúng có ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe con người. Chính vì vậy, một chế độ ăn “thực phẩm tự nhiên” sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe. 

Dưới đây là 20 lý do tại sao chúng ta nên ăn “thực phẩm tự nhiên” (Phần II)
11. Giàu các chất béo có lợi

Không giống như các axit béo chuyển hóa có trong dầu thực vật, đa phần các chất béo tự nhiên đều có lợi.

Có thể kể đến dầu oliu nguyên chất. Đây là một nguồn bổ sung axit oleic tốt, một axit béo quan trọng trong vận hành của tim mạch.

Bên cạnh đó, dầu dừa cũng góp phần đốt cháy mỡ thừa và hỗ trợ giảm cân do có chứa chất béo chuỗi trung bình (medium-chain triglycerides).

Hơn thế nữa, Axit béo omega-3 trong cá hồi, cá trích và cá mòi cũng giúp bạn kháng viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, một số loại thực phẩm giàu chất béo có lợi có thể kể đến như quả bơ và các loại hạt.

12. Giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh

Tiêu thụ “thực phẩm tự nhiên” thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tật.

Các thói quen ăn uống như chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên các thực phẩm nguyên bản, không qua chế biến được cho là có tác dụng giảm thiểu các bệnh về tim, tiểu đường và các rối loạn trao đổi chất.

Thêm vào đó, nhiều nghiên cứu đã tìm thấy được mối liên hệ giữa một chế độ ăn cân bằng nhiều hoa quả và rau củ với sự suy giảm nguy cơ mắc ung thư và các bệnh về tim.

13. Chứa các chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các hợp chất chống lại gốc tự do - các phân tử bất ổn có thể làm tổn thương đến các tế bào của cơ thể.

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong tất cả các loại “thực phẩm tự nhiên”, đặc biệt là thực vật như rau củ, hoa quả, các loại hạt, ngũ cốc nguyên cám và các cây họ đậu. Tương tự, các chất này cũng được tìm thấy ở trong các sản phẩm tươi, chưa qua chế biến có nguồn gốc từ động vật nhưng với hàm lượng thấp hơn.

Một ví dụ điển hình là lòng đỏ trứng. Trong lòng đỏ trứng có chứa lutein and zeaxanthin, những carotenoid có tác dụng bảo vệ mắt khỏi bệnh cườm mắt và chứng thoái hóa điểm vàng.

14. Tốt cho đường ruột

Sử dụng các thực phẩm “thực phẩm tự nhiên” có lợi cho các vi sinh vật trong hệ tiêu hóa của bạn.

Thực vậy, “thực phẩm tự nhiên” đóng vai trò như các chất xơ hòa tan giúp bảo vệ đường ruột và điều hòa đường huyết.

Các nguồn chất xơ hòa tan bao gồm tỏi, măng tây và ca cao.

15. Giúp hạn chế ăn quá mức

Theo như một nghiên cứu, tiêu thụ các đồ ăn đã chế biến sẵn và đồ ăn nhanh được cho là nguyên nhân khiến bạn ăn nhiều hơn, đặc biệt là ở những người thừa cân.

Ngược lại, “thực phẩm tự nhiên” chứa ít đường và hương liệu hơn và có thể hạn chế thói quen ăn uống vô độ.

16. Tăng cường sức khỏe răng miệng

Một hàm răng chắc khỏe là một lợi ích khác của “thực phẩm tự nhiên”.

Đường và các carbohydrates đã qua tinh chế trong các chế độ ăn kiểu phương Tây có thể gây ra sâu răng vì những chất này là nguồn thức ăn cho các vi khuẩn trong miệng của bạn. Đặc biệt, sự kết hợp của đường và axit trong nước có ga có khả năng cao gây ra sâu răng.

Thêm vào đó, phô mai sẽ giúp hạn chế sâu răng vì nó làm tăng độ pH và làm men răng chắc khỏe. Một nghiên cứu chỉ ra rằng với những người gặp vấn đề với việc tiết nước bọt thì ăn phô mai thực sự giúp cải thiện chất lượng men răng của họ.

Trà xanh cũng được cho là có tác dụng bảo vệ men răng. Một nghiên cứu cho thấy việc súc miệng với trà xanh giúp giảm mòn men răng do uống nước có ga và do đánh răng quá mạnh gây nên.

17. Giúp tiết chế thói nghiện đường

Một chế độ ăn dựa trên “thực phẩm tự nhiên” cũng có thể giúp giảm cơn thèm các loại đồ ngọt như bánh kem, bánh quy và kẹo.

Một khi cơ thể bạn đã làm quen với các đồ ăn nguyên bản, không qua chế biến thì cơn thèm đồ ăn ngọt sẽ dần biến mất.

18. Không tạo áp lực về việc giảm cân

Luôn luôn suy nghĩ về việc giảm cân có thể sẽ có hại cho bạn vì nó giới hạn sự tập trung vào việc giảm cân.

Trên thực tế, một chế độ dinh dưỡng tốt không chỉ hoàn toàn là về giảm cân mà còn là về việc có được một nguồn năng lượng dồi dào và cảm thấy khỏe mạnh.

Thay vào đó, những bữa ăn cân bằng giàu hoa quả và rau củ sẽ là một giải pháp ngon miệng và bền vững hơn. Thay vì chỉ chăm chăm giảm cân, hãy coi giảm cân như một tác dụng “phụ” của một chế độ ăn dựa trên dinh dưỡng và một quá trình trao đổi chất được tăng cường.

19. Giúp hỗ trợ người nông dân

Tiêu thụ nông sản, thịt cá và các sản phẩm từ sữa từ chợ nông sản sẽ góp phần hỗ trợ những bác nông dân.

Bên cạnh đó, thực phẩm từ những người nông dân thường tươi mới hơn và ít chất bảo quản hơn so với thực phẩm trong siêu thị.

20. Ngon miệng

Trên hết, “thực phẩm tự nhiên” đem lại cảm giác ngon miệng, tươi mới mà các sản phẩm đã qua tinh chế không thể có được. Một khi bạn đã quen với chúng, đồ ăn nhanh và đồ ăn vặt đơn giản là không có cửa.

Có thể nói, tiêu thụ “thực phẩm tự nhiên” chắc chắn sẽ cải thiện sức khỏe của bạn. Tuy vậy, “thực phẩm tự nhiên” cũng chỉ góp một phần nhỏ trong việc hình thành một lối sống tốt. Vì vậy, bạn cũng cần phải kết hợp:

• Tập luyện thể dục thường xuyên
• Giảm căng thẳng, lo âu
• Duy trì dinh dưỡng đầy đủ

Bài viết cũng khá dài, nên mình xin phép chia làm 2 phần. Các bạn có thể ghé qua cùng chia sẻ với mình về phần I tại đây. Cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc hết bài viết này. Hãy để lại bình luận, thắc mắc hay một vài dòng cảm nhận, mình sẽ rất vui được đón nhận ý kiến và chia sẻ cùng mọi người, rút kinh nghiệm cho các bài viết sau hay hơn, chất lượng hơn.

Đừng quên follow instagram, youtube, fanpage ngockhanhday,

Love you, Ngọc Khánh.

​​​​​​​