CÔNG THỨC PHỞ BÒ EAT CLEAN

Phở bò là tinh hoa của ẩm thực việt nhưng lại chứa lượng mỡ trong nước dùng khá nhiều các bạn ạ. Vậy làm thế nào để nấu được bát phở bò thơm ngon mà nước dùng trong vắt thì mọi người xem công thức dưới đây của mình nhé.

Đảm bảo vẫn giữ được tinh túy của món phở truyền thống, đồng thời lượng calo lại không cao tí nào, vô cùng phù hợp với dân eat clean hay các bạn đang giảm cân nha.

Nguyên liệu:

• 1 miếng gầu bò ít mỡ
• Gừng, xả, hành khô, quế, hồi, tiêu hạt
• Hành tây, hành lá, rau hung, mùi tàu
• Thăn bò

Cách làm

Video hướng dẫn: 

• Rang hoặc nướng gừng, xả, hành khô, quế, hồi, tiêu hạt cho thơm lên rồi ướp miếng thịt gầu bò cùng muối trong 1h
• Cho 1 củ hành tây nướng vào nồi nước và đem hầm tất cả trong nồi áp xuất 30p. (Mình thường hầm buổi tối để sáng ra có món phở ăn luôn)
• Lấy dao giã dập miếng thăn bò cho mềm, ướp với gừng và muối
• Khi ăn chuẩn bị các loại rau: hành lá, hung, mùi tàu thái nhỏ
• Sử dụng phở nưa, phở lứt, chan nước dùng bò đã hớt hết váng mỡ trong quá trình đun đi, chần thêm 1 miếng bò đập dập và cắt miếng gầu bò đã hầm vào.

Nước phở trong vắt luôn 

Vậy là chúng ta đã có 1 tô phở bò đúng điệu, đủ bò chín và bò tái. Đoạn này thêm vài lát ớt tươi rồi vắt nửa quả chanh vào thì ngon quên lối về nhé. Một bát phở bò eat clean sẽ rơi vào tầm 436 calories, rất phù hợp cho 1 bữa sáng đầy dinh dưỡng nhỉ.